повседневное руководство деятельностью цехов, выпускающих продукцию; составление планов розлива; составление программ по выпуску новых видов продукции, контроль и непосредственное участие в их реализации; ведение переговоров с потенциальными заказчиками продукции; внедрение, сертификация и поддержание в рабочем состоянии на предприятии системы управления безопасностью пищевых продуктов; разработка мероприятий по улучшению качества готовой продукции; поиск и анализ поставщиков сырья и вспомогательных материалов; участие в модернизации линии розлива и оборудования; подготовка и подача документов для получения лицензий на производство спирта коньячного/алкогольной продукции

контроль работы лаборатории; контроль качества выпускаемой продукции; проведение аттестации лаборатории; проведение аттестации производства, проведение сертификации выпускаемой продукции;

контроль и управление технологическими процессами производства продукции; подбор и заказ необходимого оборудования; контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатацией оборудования; участие в мероприятиях, направленных на улучшение качества готовой продукции, совершенствование существующих технологических процессов; контроль санитарного состояния цеха

технологический, Технология бродильных производств и виноделие